Bulle de tous les jours . ．．．日々のあわごと。

『白菜のあんかけ汁そば ピリ辛胡麻風味』

昨日の昼ご飯です。白菜をいっぱい使いました。冷凍してた焼きそばを使って汁そばに。あんまり具がなかったけどXO醤と芝麻醤がいい味出してておいしかったです。おいしいカップラーメンのスープみたいな味がした（笑）仕上げにラー油かければよかった〜。　★昼ご飯

＜材料＞分量は適当（＾＾；）
焼きそば／白菜／きくらげ／スナックエンドウ／しょうが／中華スープ／醤油／XO醤／芝麻醤／ごま油／塩／こしょう／片栗粉

＜作り方＞
・白菜は葉と軸に分けて葉は適当に切り、軸はそぎ切りに。きくらげは水で戻す。エンドウはスジをとる。しょうがは千切りに。
・鍋に湯を沸騰させてごま油を少し入れ、白菜の軸とエンドウを湯通しする。
・フライパンに油を熱してしょうがを入れ、白菜、きくらげを炒め、XO醤を加えて炒める。中華スープを入れ、芝麻醤と醤油を加え、よく混ぜてエンドウを入れる。
・鍋に中華スープを入れ、塩・こしょうで軽く味を付け、そばを入れて茹でる。器にスープごと移して、水溶き片栗粉でとろみをつけたあんをかけて出来上がり！

・調理時間　１５分

ムスッとみゃお

今私の携帯の待ち受けは、このみゃおと、最近撮った夕焼けの画像が1時間交代で出てきます。開いてみゃおだと妙に嬉しい（笑）

画像のタイトルは「ムスッとみゃお」です（笑）

『タラの蒸し焼き トマトソース』

［タラの蒸し焼き　トマトソース／白菜のアンチョビオイル焼き／アボカドのサラダ］

育ててるフェンネルをいっぱい使いたくてタラを蒸し焼きにしました。自分で作りながらこんないい加減な手順でいいのか？って思うくらいな作り方（笑）でもおいしくできました。タラがぷりっとしてた！白菜のアンチョビオイル焼きはYahoo!グルメのレシピです。アンチョビペーストとオリーブオイルを合わせたものを白菜にかけて２００℃のオーブンで７分くらい焼いたものです。簡単なのにすっごくおいしい！春キャベツとかでもやってみよう♪ほんとにアンチョビは便利だなぁ。　★晩ご飯

タラの蒸し焼き　トマトソース
＜材料＞
タラ　１切れ／ホールトマト　５０g／しめじ／フェンネル／オリーブオイル／コンソメスープ／にんにく／塩／こしょう／白ワイン
＜作り方＞
・しめじは適当に切る。フェンネルは小さくちぎってソースに入れる分と、上に盛りつける分に分けておく。タラに塩・こしょうする。にんにくはスライス。
・フライパンにオイルとにんにくを熱してしめじを炒め、ホールトマトを加えて混ぜる。その上にタラをのせ、フェンネルをのせ、白ワインを回しかけてふたをして蒸し焼きにする。
・水分が少なくなってきたらコンソメスープを足しながらタラに火を通し、最後は少し多めにスープを入れて全体を混ぜながらソースをタラにからめ、ソースを煮つめる。
・皿にタラをのせソースをかけて飾りのフェンネルをのっけて出来上がり！

・調理時間　２５分
・材料費　２４０円（タラの蒸し焼き）


☆今日は学校で就職セミナーを受けてきました。明日も学校で時間割発表。だんだん学校モードに戻さなくっちゃ。

『照り焼きチキン＆里芋のマヨパン』

電子レンジ発酵パン

冷凍さといもを加熱してつぶしたものと、照り焼きにした鶏もも肉をのせて焼きました。マヨネーズはラスト５分でトッピングして加熱。里芋の味はあまり感じられなかったけどねっとりした食感が鶏肉のクッションになってておいしかったです。強力粉が残り少なくて、薄力粉を半分混ぜたけど表面が少しバリっとしたおいしいパンになりました♪

近所に焼き鳥屋オープン

昨日、家から歩いて３分くらいのとこに炭火焼き鳥屋さんがオープンしたので行ってみました。前からチラシもらったりして気になってたとこ。カウンター席しかないこじんまりとしたお店で、オープン初日ということもあってか満席。焼酎を飲みながらおいしい鶏を味わってきました。（２３の女か？笑）安くておいしいお店が近くにできるのは嬉しい♪ときどき行きたいなぁ。

パイナップル売りのバイト、こないだの２日間は機械を使って皮と芯を抜く作業もあったんだけどこれが結構な力仕事！機械にかける前にナイフで上下を落とすんだけどだんだん腱鞘炎みたいになってきて（＾＾；）試食の方もパインは特に子どもに大人気で用意が追いつかない！めちゃめちゃお客さんの多いスーパーでずっとパインと格闘してました。で、今日もまだ筋肉痛（笑）やっぱり日頃から運動してなきゃだめだなぁ。歩くのはたくさんしてるんだけど。

『トマトクリームソースのリガトーニ』／『鶏胸肉とスナックエンドウのスープ』

久々のリガトーニ、おいしかった！今日はブログはこのくらいにしといてサッカー観ます（笑）★昼ご飯

トマトクリームソースのリガトーニ
＜材料＞
リガトーニ　１００g／トマト　大1/2／玉ねぎ　適量／ベーコン　適量／生クリーム　５０cc／白ワイン　大さじ１／塩／こしょう／オリーブオイル／ドライバジル／パルメザンチーズ
＜作り方＞
・トマトはざく切り、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは適当に切る。
・リガトーニを茹で始める。
・フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを炒め、少しカリッとしたら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが炒められたらトマトを加える。
・水分がとんできたら白ワインを加えて混ぜ、生クリームを加えて煮つめる。塩、こしょうで味を整える。
・ソースがいい感じになったら茹で上がったリガトーニを入れてからめてバジルをふって混ぜ、皿に盛ってチーズをふって出来上がり！

鶏胸肉とスナックエンドウのスープ
＜材料＞
鶏胸肉／スナックエンドウ／コンソメスープ／塩／こしょう

・調理時間　３０分
♪明日あさってはまたパイン売り。がんばってこようっと。

綺麗な夕焼け

『鶏ラグーとキャベツの焼き春巻き』

冷凍してた鶏と野菜のラグー、これでやっと使い切りました。痛みかけてたキャベツと合わせて春巻きに。あんまり油を使わなくてもいいように薄くして揚げ焼きみたいに作りました。ちょっとぺたっとしてるライスペーパーの特徴を利用して焼く前に黒すりごまを少しまぶしたけど焼いたらよくわからん（笑）ライスペーパーを使ったのでパリッと感がよく出たけど皮が薄すぎたので重ねるかもっと細くして何重にもなるように巻いた方がよかったと思います。味付けはカレー風味+中華スープ+醤油って感じでさらに五香粉なんかも入れて、食べるときはマヨネーズ+マスカルポーネっていうソースつけて食べるっていう変な組み合わせに（＾＾；）でもおいしかったです！
付け合わせにしたキャベツは普通のキャベツの芯のとこ。芽キャベツっぽくていいかな、と（笑）　★晩ご飯

鶏ラグーとキャベツの焼き春巻き
＜材料＞分量は適当（＾＾；）
鶏と野菜のラグー／キャベツ／カレー粉／中華スープ／醤油／砂糖／オイスターソース／五香粉／水溶き片栗粉／ライスペーパー／黒すりごま／サラダ油／［ソース］マヨネーズ：マスカルポーネチーズ=１：１
＜作り方＞
・キャベツは塩を少し入れた熱湯で茹で、水気を切り、ざく切りにしてしっかり絞る。
・フライパンに油を少し熱して鶏ラグーとキャベツを炒め、カレー粉やスープなどで味を付け、水溶き片栗粉でとろみをつけ、冷ましておく。
・ライスペーパーに水をスプレーして戻し、具を包む。すりごまをつける。［すりごまはいらなかっただろう。。。］
・フライパンに油を少し多めに入れて熱し、春巻きを両面焼いて出来上がり！

つけあわせ
＜材料＞
スナックエンドウ／トマト／キャベツ／オリーブオイル／にんにく／塩／こしょう

『アボカド納豆丼』

アボカドのおいしい食べ方としてよく聞いていた、納豆と一緒に食べるっていうのをやってみました。もっとアボカド入れてもよかったかも。よく熟してておいしかったです。今度作る時はアボカド多くしてワサビ醤油も多めに入れてやってみよう。　★朝ご飯

＜材料＞
発芽玄米入りご飯／納豆　１パック／アボカド　1/4個／納豆のたれ／しょうゆ／わさび／のり

・調理時間　５分
・材料費　６５円

ぐんぐんグラッシー♪

だいぶ成長しました。そろそろカットされる日が近いかも？（笑）