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2005年 04月 12日
長ネギをかったときにいつも捨ててしまう青い部分。
いつだったか「はなまるマーケット」(こういう情報番組好き・笑)で青ネギを使ったねぎ味噌の作り方をやってました。それ以来いつも作ろうと思うけど白い部分を使い切る頃には青い部分はしなびた感じになっちゃってて結局捨ててしまってました。 よくよく登場させてしまう憧れのhimawari_Augustさんがねぎ油を紹介されてたので、この機会に私もねぎ味噌を作ろう!と思い立ちました。ちょうど長ネギを買ってきたとこだし。 フライパンにサラダ油を熱して、みじん切りにした長ネギの青い部分と生姜を炒め、酒、味噌、砂糖、みりんを加えて焦げないように色づくまで炒め、仕上げにごま油を少々。これはおいしい!!ご飯にも合うだろうしお肉にぬって焼いたりしてもおいしそう★長ネギを買う度に作りたいなぁって思うくらいおいしかったです。まだ味見しただけだけど(笑)今日の晩ご飯に出そうっと。ネギはおいしい♪子どものころ大嫌いだったなんて思えないくらい好きです。
by sachi_1981
| 2005-04-12 17:05
| うちでごはん(停止)
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